Kurs Cydrownictwo
Zakładanie i prowadzenie Sadów Specjalistycznych.
Wybierz kurs specjalistyczny, który świetnie sprawdzi się jako poszerzenie Twoich Kwalifikacji Zawodowych (wtedy oszczędzasz 50%!) lub jako kompletnie niezależna ścieżka edukacyjna.
O programie
Czy wiesz, że dobry cydr i perry zaczynają się w sadzie? U nas nauczysz się uprawy odpowiednich odmian jabłek i gruszek. Dowiesz się tu absolutnie wszystkiego o planowaniu i prowadzeniu plantacji, by pozyskać surowiec zachwycający parametrami technologicznymi. Omówimy dobór parchodpornych odmian, najlepsze podkładki, systemy cięcia i nawożenie, płynnie przechodząc aż do procesu tłoczenia owoców.
Opłaty i parametry kursu
- Cena: 1 800 zł (Tylko 900 zł z 50% rabatem dla kursantów ROL.04 lub ROL.10).
- Harmonogram: 34 tygodnie (1 wykład tygodniowo + dostęp do nagrań).
- Lokalizacja: Platforma online.
Twoje środowisko nauki
Działamy w 100% zdalnie, ale na żywo. Po potężnej dawce wiedzy na webinarze zawsze jest czas na Twoje pytania (sesja Q&A). Nie mogłeś być obecny? Żaden problem. Rejestrujemy wszystkie spotkania, byś mógł z nich korzystać poprzez nasze archiwum wideo i bazy PDF. To szkolenie to czysta praktyka przepleciona inspiracją.
Czego konkretnie Cię nauczymy?
- Zakładania od zera sadu perry i cydrowego ze szczególnym uwzględnieniem jakości zbiorów.
- Dobierania grusz i jabłoni (w tym opcji parchodpornych) oraz podkładek do warunków panujących na Twojej działce.
- Sprytnego manipulowania owocowaniem dzięki odpowiednim typom koron oraz cięciu zimowemu i letniemu.
- Zabezpieczania drzew przed szkodnikami i chorobami (głównie parchem) w modelach eko i IPM.
- Poprawnego odżywiania gleby, nawożenia i ratowania upraw przed przymrozkami.
- Określania idealnego okna zbiorczego i dbania o doskonałe parametry soku.
- Podstaw produkcji rzemieślniczych napojów: od mycia owoców do wyciskania.
Moduły Kursu Cydrownictwo
Wykład Temat
Moduł 1: zakładanie sadu cydrowego
- Wykład 01 Wybór stanowiska, gleba.
- Wykład 02 Wymagania klimatyczne.
- Wykład 03 Przygotowanie gleby pod nasadzenia.
- Wykład 04 Zakładanie sadu.
- Wykład 05 Konstrukcja w sadzie.
Moduł 2: Cydrowe odmiany jabłek
- Wykład 06 Parametry owoców na cydr.
- Wykład 07 Przegląd odmian letnich.
- Wykład 08 Przegląd odmian jesiennych.
- Wykład 09 Przegląd odmian zimowych.
- Wykład 10 Przegląd odmian gruszy na perry.
Moduł 3: Prowadzenie młodego sadu.
- Wykład 11 Cięcie po posadzeniu.
- Wykład 12 Typy koron – wady i zalety.
- Wykład 13 Cięcie zimowe.
- Wykład 14 Cięcie letnie.
Moduł 4: Ochrona przed chorobami i szkodnikami
- Wykład 15 Integrowana produkcja.
- Wykład 16 Produkcja ekologiczna.
- Wykład 17 Odmiany parchodoporne.
Moduł 5: Ochrona sadu
- Wykład 18 Zwalczanie parcha jabłoni.
- Wykład 19 Zwalczanie innych chorób.
- Wykład 20 Zwalczanie szkodników
- Wykład 21 Prawa gleby w rzędach i międzyrzędziach
- Wykład 22 Nawożenie owocującego sadu.
- Wykład 23 Choroba replantacji.
Moduł 6: Owocowanie i zbiór
- Wykład 24 Regulacja kwitnienia i owocowania.
- Wykład 25 Przerzedzanie zawiązków.
- Wykład 26 Nawożenie makroelementami.
- Wykład 27 Wielkość jabłka a jego plon.
- Wykład 28 Wyznaczanie terminu zbioru owoców.
- Wykład 29 Dojrzałość zbiorcza i technologiczna.
- Wykład 30 Jakość soku do produkcji cydru.
Moduł 7: Moduły dodatkowe:
- Wykład 31 Ochrona przeciwprzymrozkowa.
- Wykład 32 Technika zbioru.
- Wykład 33 Przechowalnictwo.
- Wykład 34 Tłoczenie soku.
Kadra dydaktyczna
Dr inż. Marta Czaplicka – Wykłada na wrocławskim UP. Absolwentka enologii (Uniwersytet Jagielloński) oraz zarządzania (MBA na SWPS). Posiada własny projekt winiarski – winnicę Vertigo (Pietrzyków, Wrocław, Radomierzyce). Działa w zarządzie stowarzyszenia winiarzy na Dolnym Śląsku. Jej konikiem są ekologiczne formy produkcji i wpływ uprawy na jakość moszczu.
Prof. dr hab. inż. Wojciech Pusz – Związany z Uniwersytetem Przyrodniczym, mykolog i fitopatolog (profesor nauk rolniczych). Dowodzi Leśnym Zakładem Doświadczalnym w Złotówku. Analizuje grzyby mikroskopijne m.in. w rejonach górskich i polarnych. Redaktor „Acta Mycologica”. Promuje nowoczesną fitopatologię w sieci, aktywnie badając biostymulatory i choroby inwazyjne.
Mgr inż. Kacper Parypa – Odpowiada za rodzinną Winnicę Parypa w Byczynie, gdzie przez lata szlifował warsztat. Absolwent ogrodnictwa (prace dyplomowe dot. winorośli), obecnie zatrudniony na UPWr. Typowy praktyk – jego wsparcie jest nieocenione dla wchodzących do branży.
Dlaczego to szkolenie to dobra decyzja?
- Wiedza 360 stopni: Opanujesz całą ścieżkę – od sadzonki i sekatora po wyciśnięcie soku.
- Eksperci do Twojej dyspozycji: Prowadzący to elita łącząca świat uniwersytecki z twardymi realiami rynkowymi.
- Pełna elastyczność: Spotkania live i archiwum nagrań pozwalają Ci na bezstresową naukę.
- Praktyka przede wszystkim: Dowiesz się, jak realnie kształtować smak cydru m.in. poprzez świadomą ochronę i zbiór.
- Rolnicze bonusy: Zdobędziesz cenne kompetencje dla kwalifikacji ROL.04 i ROL.10.
- Wejście w Craft Cider: Po tym kursie z powodzeniem założysz własny sad lub dołączysz do ekipy cydrowniczej.
Zapisz się na kurs rozszerzający
Chcesz dołączyć? Kolejna edycja rusza we wrześniu 2026 roku. Przygotuj się na 34 moduły, po których sadownictwo cydrowe nie będzie miało przed Tobą tajemnic!
