Kurs specjalistyczny Winogrodnictwo – jak założyć i prowadzić winnicę?
Kurs jest dostępny dla każdego jako wolny słuchacz, a dla naszych kursantów w cenie niższej o połowę.
O kursie
Kwalifikacje ROL.04 i ROL.10 uczą Cię, jak prowadzić i zarządzać produkcją rolną. Ten kurs kieruje całą tę wiedzę w jedno konkretne miejsce – w stronę winorośli: gałęzi wymagającej dużo pracy i cierpliwości, ale ciekawej i dochodowej. Coraz popularniejszej, w miarę jak lata stają się cieplejsze. Niezależnie od tego, którą z trzech ścieżek u nas realizujesz, ten moduł pozwala Ci wyjść poza program podstawowy i zdobyć wiedzę, dzięki której samodzielnie założysz i poprowadzisz winnicę – od wyboru stanowiska, przez pielęgnację krzewów, aż po pierwsze tłoczenie.
Cena i organizacja
- Cena kursu: 1 800 zł. W pakiecie z kursem KKZ płacisz 50% mniej, czyli 900 zł.
- Czas trwania: 33 cotygodniowe spotkania, plus stały dostęp do archiwum nagrań.
- Forma: w całości online.
Jak wyglądają zajęcia
- Wykłady prowadzone są online, na żywo.
- Po każdym spotkaniu jest czas na pytania do prowadzącego.
- Każdy wykład trafia do nagrań i wracasz do niego, kiedy chcesz.
- Masz też dostęp do materiałów PDF uzupełniających każdy temat.
Czego nauczysz się na kursie
- Jak wybrać stanowisko i ocenić glebę pod założenie winnicy.
- Jak dobrać odmiany i podkładki do lokalnych warunków.
- Czym różnią się odmiany klasyczne oraz odporne na choroby PiWi.
- Jak prowadzić krzew: formy prowadzenia, cięcie zimowe i letnie.
- Jak chronić winorośl przed chorobami i szkodnikami w ujęciu klasycznym i ekologicznym.
- Jak nawozić i dbać o zdrowie gleby w międzyrzędziach.
- Jak chronić winorośl przed przymrozkami i suszą.
- Jak wyznaczyć optymalny moment zbioru w zależności od stylu wina.
- Jak przeprowadzić kolejne etapy produkcji od tłoczenia po ocenę jakości moszczu.
Moduły Kursu Winogrodnictwo
Wykład Temat
Moduł 1: Zakładanie winnicy
- Wykład 01 Wybór stanowiska, gleba.
- Wykład 02 Wymagania klimatyczne winorośli
- Wykład 03 Przygotowanie stanowiska pod winnicę.
- Wykład 04 Sadzenie winnicy.
- Wykład 05 Konstrukcja.
Moduł 2: Odmiany winorośli
- Wykład 06 Odmiany białe klasyczne.
- Wykład 07 Odmiany czerwone klasyczne.
- Wykład 08 Odmiany białe PIWI.
- Wykład 09 Odmiany Czerwone PIWI.
- Wykład 10 Podkładki dla winorośli.
Moduł 3: Prowadzenie krzewów
- Wykład 11 Cięcie po posadzeniu.
- Wykład 12 Typy prowadzenia krzewów w winnicy.
- Wykład 13 Cięcie winnicy przed owocowanie.
- Wykład 14 Cięcie zimowe winnicy owocującej.
- Wykład 15 Cięcie letnie.
Moduł 4: Ochrona przed chorobami i szkodnikami
- Wykład 16 Ochrona w systemie integrowanym i konwencjonalnym.
- Wykład 17 Ochrona w systemie ekologicznym.
- Wykład 18 Zwalczanie chorób.
- Wykład 19 Zwalczanie szkodników.
Moduł 5: Ochrona przed chorobami i szkodnikami
- Wykład 20 Regulacja odczynu gleby.
- Wykład 21 Nawożenie azotowe winnicy.
- Wykład 22 Nawożenie makroelementami.
- Wykład 23 Nawożenie mikroelementami.
- Wykład 24 Zdrowie gleby w winnicy.
Moduł 6: Ochrona przed chorobami i szkodnikami
- Wykład 25 Kwitnienie winorośli.
- Wykład 26 Zielone zbiory.
- Wykład 27 Regulacja wielkości plonu.
- Wykład 28 Wyznaczanie terminu zbioru owoców.
- Wykład 29 Owoce a wino z nich produkowane.
- Wykład 30 Parametry jakościowe moszczu.
Moduł 7: Moduły dodatkowe:
- Wykład 31 Pielęgnacja gleby w winnicy.
- Wykład 32 Ochrona przed przymrozkami i mrozem.
- Wykład 33 Nawadnianie winnicy
Kurs prowadzą
Dr inż. Marta Czaplicka – Reprezentuje UP we Wrocławiu. Enolożka z dyplomem UJ i absolwentka menedżerskich studiów MBA na SWPS. Założycielka winnicy Vertigo (lokalizacje: Wrocław, Pietrzyków, Radomierzyce). Udziela się we władzach stowarzyszenia dolnośląskich winiarzy. Jej naukowe serce bije dla analizy jakości owoców i ekologicznych trendów w uprawie. Zrealizowała dziesiątki projektów badawczych w branży.
Prof. dr hab. inż. Wojciech Pusz – Znakomity mykolog i fitopatolog (profesor nauk rolniczych, UP we Wrocławiu). Zarządza placówką w Złotówku (Leśny Zakład Doświadczalny). Bada mikroorganizmy w najtrudniejszych terenach – polarnych i górskich. Kieruje czasopismem „Acta Mycologica”. Analizuje m.in. bioindykację oraz rynek biostymulatorów, ściśle kooperując ze środowiskiem leśnym i parkami narodowymi.
Mgr inż. Kacper Parypa – Od dzieciństwa wdrażał się w pracę w Winnicy Parypa w Byczynie, gdzie dziś gra pierwsze skrzypce. Pasję przeniósł na uczelnię – ukończył ogrodnictwo i rozwija karierę na wrocławskim Uniwersytecie Przyrodniczym. Jego bezcenne, życiowe doświadczenie to ogromna wartość dodana dla kursantów.
Dlaczego warto wybrać ten kurs
- Pełny cykl wiedzy. Od założenia winnicy, przez pielęgnację krzewów, po pierwsze etapy produkcji wina.
- Trzej prowadzący z realnym doświadczeniem. Enolożka, fitopatolog i praktykujący winogrodnik, którzy na co dzień łączą naukę z prowadzeniem własnych winnic.
- 33 wykłady na żywo, z archiwum na zawsze. Uczysz się w swoim tempie, bez presji, że coś Cię ominie.
- Wiedza, którą od razu zastosujesz w winnicy. Konkretne decyzje o cięciu, nawożeniu i ochronie, a nie wyłącznie teoria.
- Ciekawe rozszerzenie kwalifikacji ROL.04 i ROL.10. Możesz z niego skorzystać hobbystycznie lub podejść do tematyki bardziej biznesowo.
Zapisz się na kurs rozszerzający
Start: wraz z najbliższym kursem KKZ, w marcu 2027 roku.
33 wykłady, które zamieniają rolniczą wiedzę ogólną w konkretny plan na winnicę.
